খাবারের অপচয় ও ব্যয় কমাবেন যেভাবে

সবজির খোসা, কাণ্ড, পাতা—এ রকম অনেক কিছুই ফেলে দেওয়া হয়, যা আসলে খাওয়া সম্ভব। কোন খাবারের কোন অংশ দিয়ে কী পদ করা যায়, সেটাও খুঁজে বের করতে পারেন। যেমন লাউয়ের খোসা দিয়ে ভাজি করা যায়, মিষ্টিকুমড়ার খোসা দিয়ে ভর্তা করা যায়, কপির কাণ্ড দিয়ে স্যুপ করা যায়। রান্নাবান্না তো হলো। প্রয়োজনমাফিক রান্নার পরও খাওয়াদাওয়ার পালা শেষে অল্প কিছু খাবার অবশ্য থেকে যেতে পারে। সম্ভব হলে সেটি সংরক্ষণ করে পর দিন কাজে লাগান। না হলে দুস্থ মানুষকে দিয়ে দিন। আর খাবারের উচ্ছিষ্ট দিয়ে দিন পথের প্রাণীদের।

ছাদবাগানে একটু মনোযোগী হলে সেখান থেকেও বেশ কিছু জিনিস পেয়ে যেতে পারেন আপনি। এতে কিছুটা হলেও খরচ কমবে। আবার রান্নাঘরের অনেক উচ্ছিষ্ট দিয়ে গাছের পরিচর্যাও করা সম্ভব। এতে অপচয়ও এড়ানো যাবে।

^{সূত্র: রিডার্স ডাইজেস্ট}